ローリングストック学ぶ

マックスバリュ東海管理栄養士の原田愛さんと、はごろもフーズ静岡営業所の佐々木怜緒奈さんが講師を務め、いつもの食品を食べた分だけ買い足しながら備蓄する「ローリングストック」のポイントを紹介しました。

耐熱ポリ袋使い調理

佐々木さんは「ローリングストックなら保管場所の悩みは少なく、費用も時間も普段の買い物の範囲で済みます」と説明。さらに、耐熱ポリ袋に材料を入れて湯煎する調理方法を紹介し、「災害時には水が貴重になりますが、この方法なら鍋も水も汚れないので繰り返し使えます」と話しました。参加者はパックご飯など、ローリングストックに適した食品を使い、「ミートソースライス」づくりに挑戦しました。

栄養バランスも考慮

食の備蓄宅配サービス「BuddyBox」を監修している原田さんは、BuddyBoxの内容紹介を兼ねて備蓄のコツを説明し、「災害時はタンパク質やビタミン・ミネラルが不足しがちになるので、おつまみ系の食品やスープ、ふりかけなどの乾物が重宝します。しかも自立式のレトルトパウチなら、器の代わりになり、食べ終わった後は丸めて捨てることができるので、ごみ減量にも適しています」と話しました。さらに、BuddyBoxに入っている食品を使ったアレンジレシピ２点を紹介し、参加者と一緒に調理しました。
　参加した中学生の一人は「思ったより簡単でおいしかった。いざという時に焦らないように、家でも作ってみたい」と笑顔で話しました。